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Salat

Kräutersalat mit Grillkäse

Kräutersalat mit Grillkäse

Kräutersalat – wie herrlich das duftet! Der verzaubert allein schon durch den unvergleichlichen Duft frischer Kräuter. Deshalb ist Kräutersalat gerade im Sommer eine leckere Alternative zu normalem Blattsalat. Mit RÜCKER Grill- und Pfannenkäse in einer leckeren Kräuterpanade wird unser Salat besonders. Dazu dann noch saftiger Friesischer Hirtenkäse Salatwürfel in Öl mit Kräutern dazu – so …

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Grillkäse-Salat mit Pfirsich und Pesto-Dressing

Grillkäse-Salat mit Pfirsich und Pesto-Dressing

Grillkäse-Salat – das ist ein ideales Essen, wenn Sie Fleisch-Esser, Vegetarier und Veganer am Grilltisch  vereinen müssen. Denn dieser Salat funktioniert wie ein Baukasten – Sie können den Käse dazugeben oder weglassen. All die frischen Zutaten machen so oder so ein kulinarisches Geschmackserlebnis daraus.   direkt zum Rezept Das Besondere an unserem Salat: Das Grillgut ist …

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Leichter Kartoffelsalat mit Käse

Leichter Kartoffelsalat mit Käse

Ob leicht oder deftig: Kartoffelsalat geht immer. Der Klassiker der deutschen Küche ist ein echter Ganzjahresliebling: Auf der Karnevalsparty, an Geburtstagsfesten, beim Picknick, sogar an Heiligabend – alle lieben Kartoffelsalat. Was unseren besonders macht? Unsere norddeutsche Variante mit naturgereiftem Küsten-Urtyp. Das eingekochte Dressing aus Brühe und Balsamico-Essig in Kombination mit dem kräftigen Käse ist ein …

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Käsesalat

Käsesalat

Salat muss nicht immer grün sein. Unser Käsesalat mit rahmigem Alt-Mecklenburger ist eine tolle Salatkreation für alle Fans deftiger norddeutscher Küche. Alt-Mecklenburger von RÜCKER ist ein naturgereifter Schnittkäse, der je nach Reifezeit einen anderen Geschmack entwickelt. Rahmig schmeckt er aber immer. Frische Trauben und feiner Katenschinken harmonieren perfekt mit den Käsearomen. Ob als leichtes Abendessen, …

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Hirtenkäse angerichtet mit Melonensalat und Rucola

Melonensalat mit Hirtenkäse

Gibt es etwas Erfrischenderes im Sommer als einen fruchtigen Melonensalat? Wir könnten das täglich essen. Dazu RÜCKER Friesischer Hirtenkäse der Cremige aus frischer Küstenbauernmilch. Das ist Essen für die Seele. Soulfood ist ja gerade in aller Munde und das ist auch gut so. eine gesunde Ernährung legt die Basis für ein gesundes Leben. direkt zum …

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Kichererbsen-Salat

Kichererbsen-Salat

Der gute alte Schichtsalat – neu interpretiert mit Kichererbsen und Wassermelone. So wird aus dem herkömmlichen schweren Brunch-Klassiker eine leichte Mahlzeit: Als Kichererbsen-Salat mit Wassermelone. Ideal für ein Picknick oder auch fürs Büro. Den kulinarischen Höhepunkt liefert aber meine Crème aus Friesischer Hirtenkäse Der Cremige und frischen Kräutern. Der Kichererbsen-Salat ist ein unkompliziertes Rezept, das …

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Grünkohlsalat

Grünkohlsalat mit Hirtenkäse

Grünkohl kommt bei uns im Norden traditionell als deftige Mahlzeit auf den Tisch. In den USA dagegen hat sich das vitaminreiche Wintergemüse als Trendlebensmittel der Figur- und Gesundheitsbewussten etabliert: Grünkohlsalate – ‘kale salads’ – sind dort der Renner. Das wollte ich auch endlich ausprobieren.  direkt zum Rezept In der kalten Jahreszeit ist ein kalter Gemüsesalat …

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Griechischer Bauernsalat norddeutsch interpretiert

Griechischer Bauernsalat

Ein sommerlicher Salat mit Oliven geht einfach immer: Er passt ideal zum Grillen. Und wenn es dafür zu heiß ist, ist er auch ohne Fisch oder Fleisch die perfekte Mahlzeit. Mit RÜCKER Friesischer Hirtenkäse Salatwürfel hast du sogar das Salatdressing im Handumdrehen gezaubert. direkt zum Rezept Salat mit Oliven und Hirtenkäse – das ist für …

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Einfacher Nudelsalat mit Käse

Einfacher Nudelsalat mit Käse

Nudelsalat mit Käse kann sich auch leicht anfühlen! Statt mit Mayonnaise und mildem Gouda bereiten wir ihn mit ganz viel Hirtenkäse zu. Das Besondere daran ist: Wir nehmen nicht nur Friesischer Hirtenkäse traditionell als Scheibe, sondern auch noch Friesischer Hirtenkäse der Cremige. direkt zum Rezept Die Kombination aus dem traditionellen, eher trockenen Käse und dann …

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Vegetarischer Schichtsalat im Glas

Vegetarischer Schichtsalat

Vegetarischer Schichtsalat war ein Standard, keine Party lief ohne ihn. Feten, Feste, Feiern – in den 1970ern und 1980ern war Schichtsalat ein absolutes Muss. In einer Glasschüssel serviert, so sah man woraus der Salat bestand. Schicht auf Schicht, dann ordentlich durchgemixt. direkt zum Rezept Schichtsalat – das war Mayo und Dosengemüse Damals bestanden die Schichten …

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Friesischer Salat, ideal für den Frühling

Bauernsalat nach griechischer Art

Ein gemischter Salat mit friesischem Hirtenkäse ist wohl das ultimative Sommergericht. Wir finden aber, dass er das ganze Jahr über super funktioniert: Blitzschnell zubereitet mit knackfrischen Zutaten aus dem eigenen Garten oder vom Wochenmarkt. Unser Friesischer Hirtenkäse macht aus dem Salat eine vollwertige, gesunde und sättigende Mahlzeit. direkt zum Rezept Gemischter Salat ist ein Klassiker …

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Vegetarische Vorspeise, schnell zubereitet

Caprese-Salat mit gebackenem Käse

Caprese – dieser italienische Vorspeisensalat ist mittlerweile von keinem Brunch-Buffet mehr wegzudenken. Mozzarella, Tomaten, Olivenöl und Basilikum. Was braucht der Mensch mehr? Ganz einfach! RÜCKER Friesischer Hirtenkäse der Cremige aus frischer Kuhmilch! Tatsächlich schmeckt unser cremiger Hirtenkäse auch als Mozzarella-Ersatz in einer friesisch-italienischen Caprese hervorragend. direkt zum Rezept Hirtenkäse auch toll für Caprese Hier haben …

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Leckerer Spargelsalat mit Bacon und Hirtenkäse

Spargel-Salat mit Hirtenkäse

Bei uns an der Küste weht immer eine leichte Brise. Da muss man an den meisten Abenden trotzdem einen dicken Pulli überziehen. Das hält uns aber nicht davon ab, die Abende draußen zu verbringen und Spargel-Salat zu essen. Dann machen wir den Spargel eben wetterfest. Mit gebratenem Bacon. Und leckerem RÜCKER Friesischer Hirtenkäse Salatwürfel aus …

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Vegetarischer Salat mit Grillkäse

Tomatensalat mit Grillkäse

Grillkäse mit Salat. Dafür wird man heute glücklicherweise nicht mehr schief angesehen. Schon seit Jahren ist es akzeptiert, außer Fleisch auch Fisch, Gemüse oder eben Käse zu grillen. Unser Grill- und Pfannenkäse aus frischer Küstenbauernmilch ist schön saftig und gleichzeitig vollmundig im Geschmack. Man kann ihn auch in der Pfanne braten oder im Backofen zubereiten. …

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Friesischer Salat, ideal für den Frühling

Griechischer Salat mit Hirtenkäse

Griechischer Salat mit Hirtenkäse – in Griechenland serviert man das klassische Gericht meist mit Feta-Käse aus Ziegen- oder Schafsmilch. Aber auch im Heimatland des Feta gibt es Hirtenkäse aus frischer Küstenbauernmilch von RÜCKER. Dass wir Feta aus norddeutscher Kuhmilch herstellen, verdanken wir einer Zufallsbegegnung unseres verstorbenen Seniors Paul Rücker mit einem Griechen. Mittlerweile verkaufen wir …

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