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Melonensalat mit Käse – davon kriegt man gute Laune

Käsekultur von der Küste zuhause genießen​

Unsere Käsespezialitäten und vieles mehr erhalten Sie auch in unserem Online Shop! Einfach mal schnüstern, wie wir Friesen sagen. Oder Sie schauen direkt bei uns im Das Käsehaus in Aurich vorbei – unsere Damen im Käsehaus packen Ihnen gern Ihr Käsepaket für zuhause. 

Melonensalat mit Käse ist so ein richtiger Sommerliebling der Deutschen geworden. Was kann es Erfrischenderes geben, wenn die Temperaturen über 30 Grad klettern als eisgekühlte Wassermelone? In der Kombination mit fein-säuerlichem Feta oder Hirtenkäse ein absolutes Highlight.

Das Gute: Melonensalat ist super schnell gemacht und ganz leicht. Mit RÜCKER Friesischer Hirtenkäse aus 100 % Küstenbauernmilch  verbinden wir den Süden mühelos mit dem hohen Norden. Eine vollwertige Mahlzeit an heißen Tagen. Ideal auch für ein Grillbuffet.

Melonensalat mit Käse in 4 Schritten: Für leichten Sommergenuss!

Melonensalat-mit-Käse
  • Zubereitungsdauer30 min
  • Schwierigkeitsgradeinfach
  • Personen6
  • Rezepttyp
    • Salat
    • Bowl
  • Gericht
    • Mittagessen
    • Abendessen
  • Ernährungsform
    • Vegetarisch
    • Low Carb
    • Laktosefrei
  • Menüfolge
    • Vorspeise
    • Hauptspeise
  • Anlass
    • Grillzeit
    • Ostern
    • Picknick
  • Saison
    • Frühling
    • Sommer
  • Tags

Rezeptzutaten

Für den Salat

  • 1 kg Wassermelone
  • 2 Packungen RÜCKER Friesischer Hirtenkäse Natur (á ca. 200 g)
  • 2 rote Zwiebeln
  • 20 g Blattpetersilie
  • 30 g Minze

Für das Dressing

  • 3 EL Olivenöl
  • 3 EL Pflanzenöl
  • Saft von 2 Limetten
  • 100 g Honig
  • Meersalz
  • Cajun Gewürz

Rezeptanleitung

1

Für den Melonensalat mit Käse zunächst die Wassermelone schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Friesischer Hirtenkäse ebenfalls in etwas gleichgroße Stücke schneiden.

Wassermelone in mundgerechte Stücke schneiden

2

Nun die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Die Petersilie und Minze waschen und in kleine Stücke zupfen. Alle Zutaten miteinander vermengen.

Hirtenkäse zum Salat geben

Für das Dressing

3

Den Saft von den zwei Limetten mit einer Prise Meersalz, dem Honig und einer Prise Cajun Gewürz gut verrühren. Anschließend das Pflanzenöl und das Olivenöl unter ständigen rühren hinzugeben.

4

Das Dressing über den Salat geben und vorsichtigen vermengen.

Genießertipp: Zu diesem Wassermelonensalat mit Käse schmeckt super gegrillte Hühnerbrust oder feines Kalbschnitzel. Wer es vegetarisch mag, kann mal unseren RÜCKER Grill- und Pfannenkäse dazu probieren.

Getränketipp: An heißen Tagen schmeckt eine schöne Holunderschaftschorle lecker zum Melonensalat mit Käse. Abends passt eine spritzige Weißweinschorle oder auch ein einkalter Roséwein, etwa Rosalie.

Unsere Käsespezialitäten gibt es auch bei uns im Das Käsehaus in Aurich zu kaufen! Gern können Sie es auch online bestellen: Unsere Damen im Das Käsehaus packen Ihnen gern ein Paket für zuhause.

Melonensalat mit Hirtenkäse

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