Herzlich willkommen auf meinem Blog
„Komm lass dich fallen, blick über den Tellerrand. Hier im Norden weiß man, was diese Sicht verändern kann. Nimm dir die Zeit, gib dich hin und denk daran, dass man sein Leben hier gefühlt verlängern kann.“ – Daniel Bertram
Auf meinem Blog möchte ich dir ganz persönliche Einblicke in unsere Familienmolkerei Rücker geben. Dabei dreht sich viel um unsere wunderbaren Käsespezialitäten. Aber nicht alles – es geht auch um unsere Heimat: Den zauberhaften Norden.

Produktentwicklung bei Rücker: Wie aus Rohmilch und einer Idee eine RÜCKER Käsespezialität wird
Produktentwicklung für Käsespezialitäten: Innovation ist bei uns im Familienunternehmen der Schlüssel, um Tradition und Fortschritt erfolgreich zu verbinden. Denn neue Käsesorten entstehen nicht zufällig. Sie

Raclette-Geheimtipps: Neue Kreationen für die Feiertage mit ganz viel leckeren Käsesorten oder auch vegan
Was kochen zu den Feiertagen? Ideen dafür gibt es millionenfach. Das Problem ist nur: Entweder sind die Rezepte viel zu aufwendig oder man wiederholt die

Sieben Ideen für deine Käsereste
Du hast Käsereste und möchtest sie nicht wegwerfen? Dann verwerte den Käse in Nudeln, Suppen oder auf Sandwiches! Direkt zu den Ideen Käsereste – wer

Lunchpakete: Warum ein gesundes Mittagessen in Schule und Beruf wichtig ist – und wie wir alle es lieben
Der Urlaub ist vorbei und damit holt der Alltag uns wieder ein. Die Fülle an Alltagsaufgaben lässt uns bei der Ernährung oft schludern. Mit unseren

Weißkäse gegen Wodka – die Anfänge in Aurich
Vor 50 Jahren zog unser verstorbener Senior Paul Rücker der Küstenbauernmilch an die Nordsee nach Aurich. Hier baute er die erste Käserei in der Gunstregion

Alter Schwede liebt die Zauberflöte: Was Käse und Musik vereint
Käse und Musik – das hat in unserem Fall nichts mit dem kräftigen „Handkäs mit Musik“ zu tun. Die hessische Spezialität bestehend aus Harzer Käse,

Muttertagsgeschenke sollen vor allem eins: Freude bereiten
Die Geschenke wachsen mit dem Alter der Kinder, bis das Thema nur noch Stress auslöst. Das muss so nicht sein! Unsere unkomplizierten Rezeptideen sind tolle

Als Autist im Arbeitsleben: Logistiker Nico Müller ist bestens im Team integriert
Als Autist im Arbeitsleben: Unser Teamleiter Disposition Einkauf, Nico Müller, geht mit seiner Besonderheit offen um und klärt sogar darüber auf. Was macht ihn und

„Mit Landwirtschaft und mit Gastfreundschaft groß geworden“
Kurz hinterm Nordsee-Deich, umgeben von endlos scheinenden Wiesenweiten, liegt der Hof der Familie Meyenburg in Ostermarsch. Dorthin kommen Gäste schon seit Jahrzehnten, um Ferien auf dem Bauernhof zu verbringen.

Superfood mit Käse: So startest du gesund ins neue Jahr!
Gesund ins Jahr starten kann so lecker sein. Denn Superfoods und Käse ergänzen sich fantastisch. Mit Grünkohlsalat und Blaubeerzauber sind gute Vorsätze kein Problem. Superfood

Käsegenuss in der Schwangerschaft
Käse und Schwangerschaft, das ist eine Wissenschaft für sich. Fakt ist: Zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung in der Schwangerschaft gehört auch Käse. Allerdings sind

Par Excellence – Käse in Frankreich entdecken
Eine Käsetheke ohne Käsespezialitäten aus Frankreich? Unvorstellbar! Sorten wie Brie und Camembert sind weltweit bekannt und gefragt. Zu diesen beiden bekanntesten Käse-Vertretern aus unserem Nachbarland
Herzlich willkommen

Ich bin Insa Rücker, verheiratet und Mutter von drei Kindern. Gemeinsam mit meinem Mann Klaus leite ich die Familienmolkerei Rücker. Unser Unternehmen gibt es bereits seit 1890. Mehr als 450 Mitarbeitende geben gemeinsam mit uns täglich ihr Bestes, um exzellente Käsespezialitäten herzustellen. Um Menschen und Käse soll es in meinem Blog gehen: Ein ganz persönlicher Blick hinter die Kulissen. Eins kann ich hier schon mal verraten: Wir sind von Natur aus nordisch. Unsere Familie ist geprägt von der Weite der Landschaft. Fest verwurzelt haben wir den Horizont und das Neue stets im Blick.
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Käsekultur von der Küste zuhause genießen
Unsere Käsespezialitäten und vieles mehr können Sie auch direkt bei uns kaufen! Einfach mal schnüstern, wie wir Friesen sagen. Schauen Sie bei uns im Das Käsehaus in Aurich oder im Käseladen in Wismar vorbei – unsere Damen packen Ihnen gern Ihr Käsepaket für zuhause.
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