Herzlich willkommen auf meinem Blog
„Komm lass dich fallen, blick über den Tellerrand. Hier im Norden weiß man, was diese Sicht verändern kann. Nimm dir die Zeit, gib dich hin und denk daran, dass man sein Leben hier gefühlt verlängern kann.“ – Daniel Bertram
Auf meinem Blog möchte ich dir ganz persönliche Einblicke in unsere Familienmolkerei Rücker geben. Dabei dreht sich viel um unsere wunderbaren Käsespezialitäten. Aber nicht alles – es geht auch um unsere Heimat: Den zauberhaften Norden.
Grillspaß trotz Friesenschauer: Rückblick auf ein genussvolles Kochkurs-Event im Auricher Das Käsehaus
Käse, Kohle und Kochkunst – beim ersten RÜCKER Grillspaß am 7. Juni 2025 wurde Das Käsehaus in Aurich zur kulinarischen Feuerstelle. Rund 25 Gäste kamen
Burger-Käse: Die besten Sorten für deinen Lieblings-Burger!
Burger-Käse ist nicht gleich Burger-Käse genauso wie Burger nicht gleich Burger ist: Je nach Patty und Geschmacksrichtung dürfen unterschiedliche Käsesorten Geschmack bringen. So passt Ostsee
Schritt für Schritt nachhaltiger wirtschaften – unser Bericht zur Nachhaltigkeit 2023
Mit unserem Bericht zur Nachhaltigkeit 2023 dokumentieren wir erstmals und transparent wie wir ökologische, wirtschaftliche und soziale Aspekte in Einklang bringen. Dabei geht es nicht
Pflanzplan zum Nachmachen für einen Kräutergarten
Pflanzpläne ohne Expertenwissen zu erstellen ist schwierig, frustrierend und meist erfolglos. Deshalb stellen wir euch unseren Pflanzplan zur Verfügung, nach dem der Kräutergarten vor dem
Produktentwicklung bei Rücker: Wie aus Rohmilch und einer Idee eine RÜCKER Käsespezialität wird
Produktentwicklung für Käsespezialitäten: Innovation ist bei uns im Familienunternehmen der Schlüssel, um Tradition und Fortschritt erfolgreich zu verbinden. Denn neue Käsesorten entstehen nicht zufällig. Sie
Raclette-Geheimtipps: Neue Kreationen für die Feiertage mit ganz viel leckeren Käsesorten oder auch vegan
Was kochen zu den Feiertagen? Ideen dafür gibt es millionenfach. Das Problem ist nur: Entweder sind die Rezepte viel zu aufwendig oder man wiederholt die
Sieben Ideen für deine Käsereste
Du hast Käsereste und möchtest sie nicht wegwerfen? Dann verwerte den Käse in Nudeln, Suppen oder auf Sandwiches! Direkt zu den Ideen Käsereste – wer
Lunchpakete: Warum ein gesundes Mittagessen in Schule und Beruf wichtig ist – und wie wir alle es lieben
Der Urlaub ist vorbei und damit holt der Alltag uns wieder ein. Die Fülle an Alltagsaufgaben lässt uns bei der Ernährung oft schludern. Mit unseren
Weißkäse gegen Wodka – die Anfänge in Aurich
Vor 50 Jahren zog unser verstorbener Senior Paul Rücker der Küstenbauernmilch an die Nordsee nach Aurich. Hier baute er die erste Käserei in der Gunstregion
Alter Schwede liebt die Zauberflöte: Was Käse und Musik vereint
Käse und Musik – das hat in unserem Fall nichts mit dem kräftigen „Handkäs mit Musik“ zu tun. Die hessische Spezialität bestehend aus Harzer Käse,
Muttertagsgeschenke sollen vor allem eins: Freude bereiten
Die Geschenke wachsen mit dem Alter der Kinder, bis das Thema nur noch Stress auslöst. Das muss so nicht sein! Unsere unkomplizierten Rezeptideen sind tolle
Als Autist im Arbeitsleben: Logistiker Nico Müller ist bestens im Team integriert
Als Autist im Arbeitsleben: Unser Teamleiter Disposition Einkauf, Nico Müller, geht mit seiner Besonderheit offen um und klärt sogar darüber auf. Was macht ihn und
Herzlich willkommen
Ich bin Insa Rücker, verheiratet und Mutter von drei Kindern. Gemeinsam mit meinem Mann Klaus leite ich die Familienmolkerei Rücker. Unser Unternehmen gibt es bereits seit 1890. Mehr als 450 Mitarbeitende geben gemeinsam mit uns täglich ihr Bestes, um exzellente Käsespezialitäten herzustellen. Um Menschen und Käse soll es in meinem Blog gehen: Ein ganz persönlicher Blick hinter die Kulissen. Eins kann ich hier schon mal verraten: Wir sind von Natur aus nordisch. Unsere Familie ist geprägt von der Weite der Landschaft. Fest verwurzelt haben wir den Horizont und das Neue stets im Blick.
Finde mich auch hier
Käsekultur von der Küste zuhause genießen
Unsere Käsespezialitäten und vieles mehr können Sie auch direkt bei uns kaufen! Einfach mal schnüstern, wie wir Friesen sagen. Schauen Sie bei uns im Das Käsehaus in Aurich oder im Käseladen in Wismar vorbei – unsere Damen packen Ihnen gern Ihr Käsepaket für zuhause.
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