Herzlich willkommen bei der Molkerei Rücker
Unsere neuesten
Rezept-Empfehlungen
Im Frühling mögen wir es leicht: Frische Salate, leckere Käsedips für die ersten Grillabende und vieles mehr. Mit Geling-Garantie und garantiert norddeutsch interpretiert.
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In der Ruhe liegt die Kraft.
Bei uns im Norden ticken die Uhren im positiven Sinne etwas langsamer. Denn in der Ruhe liegt die Kraft. Das wissen wir von Rücker seit mehr als 130 Jahren. Tauchen Sie ein in unsere norddeutsche RÜCKER Welt.
Käsespezialitäten aus echter Küstenbauernmilch
Alle unsere Produkte stellen wir mit größter Sorgfalt im ostfriesischen Aurich und in der Hansestadt Wismar her. Dafür verwenden wir ausschließlich Milch von Höfen, die max. 80 km von der Nordsee- und Ostseeküste entfernt liegen – garantiert frische Küstenbauernmilch für echten Käsegenuss.
Molkerei Rücker
Wir sind eine inhabergeführte Familienmolkerei. Seit 130 Jahren. Bei uns reift der Käse noch auf in Kälte gewachsenem, nordischen Holz. Das macht ihn so besonders. Unsere frischen Käsesorten sind typisch Rücker: norddeutsch interpretiert. Was uns sonst noch ausmacht, lesen Sie hier.
Unser Käse gehört zur Familie.
Werden auch sie ein Teil von Rücker!
Wir sind ein international tätiges, inhabergeführtes Familienunternehmen mit zwei Standorten. Obwohl wir stetig wachsen haben wir uns unseren persönlichen Stil bewahrt. Tradition und Innovation befruchten sich bei uns auf positive Weise. Wenn Sie Dinge vorantreiben und sich weiterentwickeln wollen und das in familiärer Atmosphäre – dann sollten wir uns kennenlernen.
Unsere Rezepte für besonderen Genuss.
Unsere Rezepte für
besonderen Genuss.
Zusammenkommen, essen, lachen und genießen.
Das sind die Momente, die uns den Alltagsstress vergessen lassen. Ob mit einer ehrlichen Alt-Mecklenburger Stulle oder einem raffinierten Alter Schwede Festtagsmenü, mit RÜCKER Käse trifft bodenständiger Genuss auf Fantasie und kreative Küche. Entdecken Sie Ihr neues Lieblingsrezept, erfinden Sie Ihr neues Leibgericht!
Warum hüten wir noch heute
unsere Familienrezepte?
Warum hüten wir noch heute unsere Familienrezepte?
Wegen des Geschmacks.
Warum leben wir noch immer
traditionelles Käsehandwerk?
Die Käsespezialität im Kühlregal.
Was Alter Schwede, Alt-Mecklenburger und Küsten-Urtyp vereint? Exzellente Qualität nach guter Tradition.
Familiengeheimnis: Unser
Alter Schwede zum Streichen.
Die Käsespezialität im Kühlregal.
Alter Schwede! Die beliebte Käsespezialität Alter Schwede, hergestellt aus frischer Küstenbauernmilch, gibt es auch zum Streichen.
Very norddeutsch lecker:
unser Ostsee-Cheddar.
Die Käsespezialität im Kühlregal.
Very einzigartig lecker! Unser Ostsee-Cheddar reift als einziger Cheddar überhaupt über Wochen mit natürlichen RÜCKER-Rotkulturen auf Fichtenholz.
Paul Rückers Erbe: unser
friesischer Hirtenkäse.
Die Käsespezialität im Kühlregal.
Was unseren Hirtenkäse so besonders macht, ist seine Herkunft. Von der norddeutschen Küste.
Echt nordischer Käseklassiker
für Pfanne und Grill.
Die Käsespezialität im Kühlregal.
Perfekte Alternative aus frischer Küstenbauernmilch für einen fleischlosen Genuss zu jeder Jahreszeit.
Käsekultur von der Küste zuhause genießen
Unsere Käsespezialitäten und vieles mehr können Sie auch direkt bei uns kaufen! Einfach mal schnüstern, wie wir Friesen sagen. Schauen Sie bei uns im Das Käsehaus in Aurich oder im Käseladen in Wismar vorbei – unsere Damen packen Ihnen gern Ihr Käsepaket für zuhause.
Händlersuche
Hier finden Sie Ihren Lieblingskäse! Sie haben Alt-Mecklenburger bei Ihrem letzten Einkauf nicht gefunden oder möchten gerne mal den Küsten-Urtyp probieren? Hier finden Sie ganz einfach einen Markt in Ihrer Nähe, der Ihren Lieblingskäse führt.
Insas Blog.
Persönlich, authentisch und inspirierend.
Hallo, ich bin Insa Rücker, Teilhaberin der Familienmolkerei. Auf meinem Blog erfährst du alles über Käse.
Unsere neuesten Beiträge
Sieben Ideen für deine Käsereste
Du hast Käsereste und möchtest sie nicht wegwerfen? Dann verwerte den Käse in Nudeln, Suppen oder auf Sandwiches! Direkt zu den Ideen Käsereste – wer
Lunchpakete: Warum ein gesundes Mittagessen in Schule und Beruf wichtig ist – und wie wir alle es lieben
Der Urlaub ist vorbei und damit holt der Alltag uns wieder ein. Die Fülle an Alltagsaufgaben lässt uns bei der Ernährung oft schludern. Mit unseren
Weißkäse gegen Wodka – die Anfänge in Aurich
Vor 50 Jahren zog unser verstorbener Senior Paul Rücker der Küstenbauernmilch an die Nordsee nach Aurich. Hier baute er die erste Käserei in der Gunstregion
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