Käsekultur von der Küste zuhause genießen

Unsere Käsespezialitäten und vieles mehr können Sie auch direkt bei uns kaufen! Einfach mal schnüstern, wie wir Friesen sagen. Schauen Sie bei uns im Das Käsehaus in Aurich oder im Käseladen in Wismar vorbei – unsere Damen packen Ihnen gern Ihr Käsepaket für zuhause.

Mango-Chutney mit Grillkäse – das ist eine perfekte Kombination. Die süß-saure Sauce schmeckt köstlich zu gebratenem Fleisch oder eben Grillkäse. Insofern wird das Mango-Chutney auch alle Fleischesser am Tisch erfreuen! Chutney mit Grillkäse ist übrigens zeitlos. Man kann es zum Grillen essen, schmeckt aber genauso gut im Winter. Beispielsweise bei einem gemütlichen Raclette-Essen. Dann brät man den Grill- und Pfannenkäse aus Küstenbauernmilch einfach auf der Grillplatte des Raclette-Geräts.

Chutney selbst machen

Ursprünglich stammt Chutney aus Indien. Mittlerweile kann man in fast jedem Supermarkt sehr gut schmeckende Chutneys in verschiedenen Geschmacksvarianten auch kaufen. Wir empfehlen aber es selbst zu machen. Chutney lässt sich wie Marmelade auch einmachen. Dafür einfach die doppelte Menge Chutney zubereiten und in heiß ausgespülte Gläser füllen. Dann hat man immer etwas auf Vorrat und kann jederzeit eine schnelle vollwertige Mahlzeit zaubern.

Mango-Chutney mit Grillkäse

Zubereitungsdauer45 min
Schwierigkeitsgradeinfach
Personen4

Rezepttyp
- Fingerfood
Gericht
- Mittagessen
- Abendessen
Ernährungsform
- Vegetarisch
- Low Carb
- Glutenfrei
Menüfolge
- Vorspeise
- Hauptspeise
Anlass
- Grillzeit
Saison
- Frühling
- Sommer
Tags
- Grill- und Pfannenkäse

Rezeptzutaten

4 Packungen RÜCKER Grill- und Pfannenkäse Natur (à ca. 150 g)
2 Mangos, reif
1 Knoblauchzehe
2 ovale Schalotten
20 g Ingwer
1 Chilischote
1 Stiel Zitronengras
1 EL Pflanzenöl neutral
Saft einer Orange
ca. 50 ml Reisessig
1 Sternanis
1 Zimtstange
3 Kardamomkaspeln, grün
1 Prise Zucker
Salz, Pfeffer je nach Geschmack

Rezeptanleitung

Für das Chutney mit Grillkäse zunächst die Mangos schälen. Dafür schneidet man links und rechts vom Kern das Fruchtfleisch herunter. Anschließend die Mange klein schneiden und klein würfeln.

Nun Knoblauch, Schalotten und Ingwer schälen. Alles fein hacken. Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden. Zitronengras ebenfalls in feine Ringe schneiden.

Für das Chutney mit Grillkäse nun eine Pfanne mit Öl ausstreichen und erhitzen. In heißem Öl Knoblauch, Schalotten, Ingwer, Chili und Zitronengras anschwitzen. Mangofruchtfleisch zugeben und gut umrühren. Mit Orangensaft und Reisessig ablöschen. Dann die Gewürze dazugeben. Bei mittlerer bis kleiner Hitze ca. 30 Min. garen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

Wahlweise kann man das Chutney heiß oder kalt essen. Beides ist lecker. Wer ist kalt möchte, bereitet es am besten einen Tag vorher zu.

Nun den Grill- und Pfannenkäse auspacken, leicht mit einem Küchentuch abtupfen. Anschließend ja nach Wunsch auf dem Grill zubereiten. Auf dem Tischgrill oder in der Pfanne braten. Zum Servieren mit heißem oder erkaltetem Mango-Chutney servieren.

Genießertipp: Zu Chutney mit Grillkäse passt ein fruchtiger Käsesalat sehr gut. Auch Reis oder frisches Baguette sind lecker dazu.

Getränketipp: Zu Chutney mit Grillkäse passt am besten ein Weißwein, zum Beispiel ein französischer Roséwein.

Sende

Benutzer-Bewertung

3.75 (4 Stimmen)

Schreibe einen Kommentar

Das könnte Ihnen auch schmecken

Rote Bete Salat mit Pistazien-Käse-Dip: einfach, aber mit Pfiff

Käse – Dip mit Frühlingszwiebeln: Knackig, würzig, frisch

Scharfer Hirtenkäse-Dip mit Chili: Unkompliziert und lecker

Anmeldung zum Newsletter

Seien Sie mit unserer
Flaschenpost informiert!

Erfahren Sie als Erste von unseren attraktiven Gewinnspielen, geling-frischen Rezeptideen mit RÜCKER Käse, und von ganz persönlichen Einblicken in unser Familienunternehmen. Melden Sie sich gleich an.

Anrede

Vorname

Name*

E-Mail*

Durch Eingabe und Absenden erklären Sie sich mit der Speicherung und Verarbeitung Ihrer Daten zur Bearbeitung Ihrer Anfrage einverstanden. Mir ist bekannt, dass ich meine Einwilligung jederzeit über den Abmeldelink widerrufen kann. Es gilt die Datenschutzerklärung der Molkerei Rücker. (Mit * markierte Felder sind Pflichtfelder)

Unser Käse

Hier erfahren Sie mehr über unsere Käsespezialitäten.

Käseladen

Hier können Sie Ihren Lieblingskäse bei uns frisch vom Käseladen kaufen.

Händlersuche

Hier finden Sie Ihren Lieblingskäse beim Händler bei Ihnen vor Ort.

Jetzt mehr erfahren.

Machen Sie es wie die Ostfriesen und gönnen Sie sich ein Elführtje: Eine kleine Teepause um 11 Uhr. Erleben Sie unser norddeutsches Lebensgefühl und lesen Sie mehr über unsere Käsespezialitäten und unser 130 Jahre altes Familienunternehmen.

Käsekultur von der Küste zuhause genießen

Chutney selbst machen