Tzatziki norddeutsch interpretiert
Das Besondere an unserer norddeutschen Feta-Interpretation liegt im Geschmack: Unser Hirtenkäse ist deutlich feiner: Mild-salzig und fein-säuerlich. Schon in den 1960er Jahren brachte Paul einen Feta-Käse aus friesischer Küstenbauernmilch auf den Markt. Wir haben das Rad jetzt weitergedreht.
Und Feta norddeutsch interpretiert
Unsere ostfriesische Tzatziki-Interpretation bekommt mit Friesischer Hirtenkäse Der Cremige eine besonders feine Note. Ideal zum Grillbuffet, zum Brunch – aber auch zu griechischen Gyros-Gerichten. Der Crematzki ist schnell gemacht, für viele Anlässe geeignet, immer wieder anders zuzubereiten. Ein genialer Weiterdreh.
Crematziki – Tzatziki auf Ostfriesisch
- Zubereitungsdauer20 min
- Schwierigkeitsgradeinfach
- Personen4
Rezeptzutaten
- 3 Packungen RÜCKER Friesischer Hirtenkäse Der Cremige Natur (à ca. 175 g)
- 1 Salatgurke, mit Schale grob geraspelt
- 2 Knoblauchzehen, geschält und durchgepresst
- 1 Handvoll Minze, fein gehackt
- 1 Limette, ausgepresst
- 20 ml Olivenöl
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Rezeptanleitung
Für den Crematziki zunächst die Salzlake des Friesischer Hirtenkäse Der Cremige abgießen und den Käse in eine Rührschüssel geben. Die Salatgurke unter heißem Wasser gut waschen, dann mit der Schale grob raspeln und untermengen.
Genießertipp: Den Crematziki einen Tag vorher zubereiten, damit er gut durchziehen und sein volles Aroma entwickeln kann. Er schmeckt hervorragend zu Gyros, aber auch auf ein Grillbuffet.
Getränketipp: Je nach Hauptgericht schmeckt ein kühles Bier hervorragend zu unserem ostfriesischen Tzatziki. Oder auch ein Sommer-Cocktail wie Hugo oder Apérol Spritz.
Lust auf weitere Dip-Rezepte?
2 Gedanken zu „Tzatziki auf Ostfriesisch“
Hallo Frau Steinhauer,
da freuen wir uns sehr darüber und sind gespannt auf die Rückmeldung und Bewertung zum Rezept. Guten Appetit!
Ich bin sowieso schon ein Fan der Rücker-Produkte und werde auch dieses Rezept probieren.
LG Gabriele Steinhauer aus Hage