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Grillkäse im Speckmantel

RÜCKER Grillkäse im Speckmantel ist unsere friesische Alternative zum spanischen Tapas-Klassiker: Den Datteln im Speckmantel. Oder sagen wir: eine tolle Ergänzung. Als Fingerfood für einen gemütlichen Abend mit Freunden und Familie würden wir einfach beides empfehlen. Unser saftiger GlutGut Grillkäse aus frischer Küstenbauernmilch ergänzt die honig-süßen Datteln ideal.

Tapas-Platte mit ganz viel Speck

Und wenn Sie die friesisch-spanischen Tapas komplett machen wollen, nehmen Sie noch Backpflaumen im Speckmantel dazu. Ein paar Oliven dazu und frisches Ciabatta-Brot –da können die Gäste kommen!
Übrigens können Sie getrocknete Datteln und Pflaumen mit gutem Gewissen genießen: Die Trockenfrüchte haben zwar viel Zucker. Datteln enthalten außerdem Mineralstoffe und Vitamine. Und getrocknete Pflaumen sind reich an Ballaststoffen.

Lecker und einfach: Grillkäse im Speckmantel

Grillkäse umwickelt mit Bacon
  • Zubereitungsdauer20 min
  • Schwierigkeitsgradeinfach
  • Personen4

Rezeptzutaten

  • 2 Packungen RÜCKER GlutGut Grill- und Backkäse (à ca. 150 g; Natur oder Kräuter – ganz nach Geschmack
  • 10 Scheiben Frühstücksbacon
  • 10 Backpflaumen
  • 10 Datteln
  • 12 Scheiben Bauchspeck
  • Salz, Pfeffer je nach Geschmack

Rezeptanleitung

1
Für den Grillkäse im Speckmantel zunächst den RÜCKER GlutGut aus Küstenbauernmilch auspacken. Dann leicht mit einem Küchentuch abtupfen. Den Grillkäse in jeweils drei gleich dicke Scheiben schneiden.
2
Dann die RÜCKER Grillkäse-Scheiben mit Bauchspeck umwickeln. Eine Pfanne mit Öl ausstreichen. Im heißen Öl den Grillkäse im Speckmantel unter Wenden ca. 6 Minuten knusprig braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3
Für die Datteln und Pflaumen im Speckmantel zunächst ein Küchenbrett bereitstellen. Den Bauchspeck dort ausbreiten und halbieren. Pro halber Scheibe Bacon je eine Dattel oder Pflaume einrollen und mit einem Zahnstocher befestigen.
4
Anschließend genauso ausbraten wie den Grillkäse im Speckmantel. Nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5
Mit Salz und Pfeffer würzen.
6
Grillkäse im Speckmantel sowie die Datteln und Pflaumen auf einer großen Platte anrichten .

Genießertipp: Zu dieser friesisch-spanischen Tapas-Platte empfehlen wir ein mediterranes Olivenbrot oder auch einen Griechischen Salat mit Friesischer Hirtenkäse.

Getränketipp: Zu Tapas passt ein kräftiger Tempranillo aus Spanien. Oder ein friesisch-herbes Pils aus Friesland.

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