Raclette mit Nachos klingt sehr speziell. Und es ist auch ein sehr spezielles Gericht. Ein Gericht, das Konventionen sprengt. Zum traditionellen Schweizer Raclette gehören original Schweizer Raclette-Käse, Pellkartoffeln, kleine saure Gurken und Essigzwiebeln – und keine Nachos und kein Hackfleisch. Doch warum alles immer so machen wie es schon immer gemacht wurde? Schließlich gucken wir bei RÜCKER aus Tradition und aus Prinzip stets über den Tellerrand. Die Offenheit gegenüber Neuem steckt uns quasi in den Genen. Das war schon in den 1960ern so, als unser ehemaliger Seniorchef Paul Rücker den ersten Hirtenkäse aus norddeutscher Kuhmilch erfand.