Kichererbsensuppe mit Spinat und Hirtenkäse

Kichererbsensuppe mit Spinat und Hirtenkäse

Kichererbsensuppe

  • Zubereitungsdauer25 min
  • Schwierigkeitsgradeinfach
  • Personen4

Rezeptzutaten

  • 600 g TK-Blattspinat
  • 500 g Kichererbsen, aus der Dose
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Zwiebeln, klein gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1/3 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL arabische Gewürzmischung Ras el Hanout
  • Salz, Pfeffer, je nach Geschmack
  • 1/2 TL Schale einer Bio-Zitrone, abgerieben
  • 1 Packung RÜCKER Friesischer Hirtenkäse Der Cremige Natur (à ca. 175 g)
  • 1/2 Bund Basilikum
  • 1/2 Bund Minze
  • 8 EL Joghurt (3,5 % Fett)

Rezeptanleitung

1
Blattspinat auftauen lassen, grob hacken. Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen. In heißem Olivenöl Zwiebelwürfel und Knoblauch anschwitzen. Kichererbsen hinzufügen, 5 Min. unter Rühren mitbraten.
2
Spinat untermischen, Gewürze zugeben. Alles gut durchrühren, mit Hühnerbrühe auffüllen. Einmal aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale abschmecken.
3
Friesischer Hirtenkäse gut abtropfen lassen, klein würfeln. Basilikum und Minze waschen, trockentupfen, klein schneiden, mit dem Joghurt verrühren. Suppe auf Teller oder Schalen verteilen, Joghurt obenauf geben. Mit Hirtenkäse-Würfeln bestreuen.

Tipp: mit frischem Spinat zubereiten. Ersatzweise für Ras el Hanout mit etwas gemahlenem Chili, Kardamom, Ingwer, Piment und Muskatnuss abschmecken.

Rezept teilen

Sending
Kundenbewertung
0 (0 Bewertungen)

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Anmeldung zum Newsletter

Logo Flaschenpost

Seien Sie mit unserem Newsletter informiert!

Erfahren Sie als Erste von unseren attraktiven Gewinnspielen, geling-frischen Rezeptideen mit RÜCKER Käse, und von ganz persönlichen Einblicken in unser 130 Jahre altes Familienunternehmen. Melden Sie sich gleich an.

Hier erfahren Sie mehr über unsere Käsespezialitäten

Naturgereifte Käsespezialitäten Küsten-Urtyp, Alter Schwede und Alt-Mecklenburger
Käseladen- ihr Laden für Lecker in Aurich

Käseladen

Hier können Sie Ihren Lieblingskäse bei uns frisch vom Käseladen kaufen.

Händlersuche

Hier finden Sie Ihren Lieblingskäse beim Händler bei Ihnen vor Ort.

Rücker Käse und Käsespezialitäten im Handel

Das könnte Sie auch interessieren

Machen Sie es wie die Ostfriesen und gönnen Sie sich ein Elführtje: Eine kleine Teepause um 11 Uhr. Erleben Sie unser norddeutsches Lebensgefühl und lesen Sie mehr über unsere Käsespezialitäten und unser 130 Jahre altes Familienunternehmen.

Käse als Sportlernahrung – Wertvolle Proteine plus viel Kalzium

Wenn du viel Sport treibst, ist Käse ein perfekter Begleiter...

Jenseits des MHD: Dein Käse hält länger als du denkst!

MHD abgelaufen heißt nicht automatisch, dass die Produkte nicht mehr...

Eine kleine Auszeit für dich – eine Fahrradtour durch Ostfriesland

Es ist Wochenende, die Sonne scheint und du hast Lust...

Angrillen vegetarisch – mit GlutGut begeisterst du deine Gäste!

Vegetarische Grillprodukte stecken oft voller Konservierungs- und Zusatzstoffe. Das muss...

Zu gut für die Tonne – 6 Tipps gegen Lebensmittelverschwendung

Viel zu viele Lebensmittel landen im Müll. Weil man sie...

Ein selbstgemachtes Herz zum Muttertag – für euch und für mich

Muttertag ist immer schön. Vor allem für die Kinder, denn...