Ob klassisch mit Fleisch oder bewusst pflanzlich – immer mehr Menschen genießen gerne flexibel. Unsere Gemüselasagne mit RÜCKER Der Cremige zeigt, wie gut das funktioniert. Das Besondere: Diese Lasagne kommt ganz ohne Pasta aus. Und auch ganz ohne Hackfleisch. Statt Nudelplatten sorgen feine Streifen aus Aubergine und Zucchini für Struktur und Leichtigkeit.
Der Geschmack entsteht aus dem Zusammenspiel von bunt gemischtem Gemüse, Kräutern und dem fein-säuerlichen Hirtenkäse RÜCKER Der Cremige. Seine milde Frische und cremige Textur verbinden die Schichten und bringen Tiefe ins Gericht – auch ganz ohne Tomaten- und Béchamelsauce. Eine moderne Lasagne für alle, die Abwechslung mögen.
Gemüselasagne
- Zubereitungsdauer45 min
- Schwierigkeitsgradeinfach
- Personen4
Rezeptzutaten
- 3 Schalotten, geschält, gewürfelt
- 1 Aubergine, gewaschen, in Scheiben geschnitten
- 1 Zucchini, gewaschen, in Scheiben geschnitten
- 4 Tomaten, gewaschen. in Scheiben geschnitten
- 2 EL 8-Kräuter-Mischung (TK)
- 3 Packungen RÜCKER Friesischer Hirtenkäse Der Cremige Natur (à ca. 175 g), abgegossen, in daumendicke Streifen geschnitten
- 1 EL Olivenöl zum Anbraten
Rezeptanleitung
Schalotten mit den Auberginen anbraten, die Zucchini separat anbraten. Alles zur Seite stellen. Tomaten anbraten, Kräuter untermischen.
Die Auberginen in eine geölte Auflaufform legen, mit Friesischem Hirtenkäse Der Cremige bedecken. Tomaten darüberschichten und wieder mit Käse belegen. Mit Zucchini abdecken, nach Belieben pfeffern.
10 Minuten bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen backen.
Die Gemüselasagne strotzt nur so vor Gesundheit und schmeckt zugleich sahnig-lecker – Hirtenkäse sei Dank! Eine tolle Hauptmahlzeit für Vegetarier, aber auch für Fleischfans.
Tipp: Wem Gemüse und Käse nicht ausreichen, schmuggelt zwischen Hirtenkäse und Zucchini noch Serranoschinken oder Rauchlachs…
