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Gemüselasagne

Gemüselasagne

Lasagne mit Gemüse
  • Zubereitungsdauer45 min
  • Schwierigkeitsgradeinfach
  • Personen4

Rezeptzutaten

  • 3 Schalotten, geschält, gewürfelt
  • 1 Aubergine, gewaschen, in Scheiben geschnitten
  • 1 Zucchini, gewaschen, in Scheiben geschnitten
  • 4 Tomaten, gewaschen. in Scheiben geschnitten
  • 2 EL 8-Kräuter-Mischung (TK)
  • 3 Packungen RÜCKER Friesischer Hirtenkäse Der Cremige Natur (à ca. 175 g), abgegossen, in daumendicke Streifen geschnitten
  • 1 EL Olivenöl zum Anbraten

Rezeptanleitung

1

Schalotten mit den Auberginen anbraten, die Zucchini separat anbraten. Alles zur Seite stellen. Tomaten anbraten, Kräuter untermischen.

2

Die Auberginen in eine geölte Auflaufform legen, mit Friesischem Hirtenkäse Der Cremige bedecken. Tomaten darüberschichten und wieder mit Käse belegen. Mit Zucchini abdecken, nach Belieben pfeffern.

3

10 Minuten bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen backen.

4

Die Gemüselasagne strotzt nur so vor Gesundheit und schmeckt zugleich sahnig-lecker – Hirtenkäse sei Dank! Eine tolle Hauptmahlzeit für Vegetarier, aber auch für Fleischfans.

Tipp: Wem Gemüse und Käse nicht ausreichen, schmuggelt zwischen Hirtenkäse und Zucchini noch Serranoschinken oder Rauchlachs…

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