Paprika-Dip

Paprika-Dip punktet in jeder Hinsicht. Er ist leicht, steckt voller Vitamine und Mineralstoffe – und schmeckt einfach extrem lecker. Egal ob mit grüner, roter, gelber oder orangefarbener Paprika. Jede Sorte hat ihren eigenen, unverwechselbaren Geschmack. Aber alle harmonieren perfekt mit unserem friesischen Hirtenkäse. Denn der Hirtenkäse von RÜCKER ist kein gewöhnlicher Feta. In der Konsistenz sind beide zwar identisch. Im Geschmack ist unsere norddeutsche Version hingegen deutlich feiner: Mild-salzig und fein-säuerlich. Der Hirtenkäse ist einer unserer Klassiker. In den 1960ern hat unser Großvater Paul Rücker als einer der ersten Hersteller in Deutschland einen Feta aus frischer norddeutscher Kuhmilch entwickelt.

Ein echtes Multitalent

Friesischer Hirtenkäse von Rücker ist der perfekte Partner für Paprika. Der milde Geschmack des Käses hebt das süßliche Aroma der Paprika besonders gut hervor. Außerdem ist der Paprika-Dip schnell gemacht, am Abend zuvor oder erst kurz vor dem Essen. Und auch die Menge lässt sich prima variieren. Außerdem hält sich der Dip einige Tage im Kühlschrank. Ob mit Rohkost der Saison zum gemütlichen Abendessen mit der Familie, als Brotaufstrich auf dem Party-Buffet oder im Sommer beim Grillen – unser würzig-milder Paprika-Dip ist ein echtes Multitalent.

schneller Paprika-Dip mit friesischem Hirtenkäse

Paprika-Dip
  • Zubereitungsdauer20 min
  • Schwierigkeitsgradeinfach
  • Personen4

Rezeptzutaten

  • 1 Staude Stangensellerie
  • 4-5 Möhren
  • 1 rote Paprikaschote
  • 2 Stiele Oregano
  • 1 Packung RÜCKER Friesischer Hirtenkäse Der Cremige Natur (à ca. 175 g)
  • 200 g griechischer Sahnejoghurt
  • Salz, Pfeffer je nach Geschmack

Rezeptanleitung

1
Für den Paprika-Dip mit Hirtenkäse als Erstes die Sellerie putzen, waschen und der Länge nach halbieren. Dann die Möhren schälen, waschen und der Länge nach vierteln. Die Paprika halbieren, putzen, waschen und in Würfel schneiden. Den Oregano waschen, trocken schütteln, einige Zweige zum Garnieren aufheben, den Rest fein hacken.
2
Den Hirtenkäse aus der Packung nehmen und in einer Rührschüssel mit einer Gabel grob zerdrücken. Joghurt, Paprikawürfel und Oregano unter den Käse heben und alles gut verrühren. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Zum Schluss den Dip in einem Schälchen anrichten, mit Pfeffer bestreuen und mit dem restlichen Oregano garnieren. Mit frischen Gemüsesticks und knusprigem Baguette oder als Brotaufstrich servieren.

Genießer-Tipp: Den Paprika-Dip am Tag zuvor zubereiten. So ziehen die Gewürze gut durch und der Dip entwickelt sein volles Aroma.

Lust auf weitere Dip-Rezepte? Wie wäre es mit Tzatziki auf Ostfriesisch?

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