Kimchi-Salat mit Hirtenkäse
- Schwierigkeitsgradeinfach
- Personen8
Rezeptzutaten
- 400 g RÜCKER Waterkant Friesischer Hirtenkäse Naturmild
- 300-400 g Kimchi
- 200 g eigelegten Ingwer
- 400ml Sweet Chili Sauce
- 2 Limette
- 1 kleiner Bund Koriander/ glatte Petersilie
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 4 TL Sesam
- Soja oder Bambussprossen
Rezeptanleitung
1
Kimchi und Ingwer grob hacken und die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Hirten mundgerecht würfeln und mit dem Kimchi und Lauchzwiebeln vermengen.
2
Aus der Sweet Chili Sauce, Limettensaft und ggf. etwas Honig ein Dressing anrühren und dem Salat hinzufügen. Für mehr Schärfe können noch frische Chilis gehackt oder Chiliflocken hinzugefügt werden. Ebenso etwas Limettenabrieb hinzugeben.
3
Je nach Geschmack kann frischer Koriander oder glatte Petersilie hinzugefügt werden.
Tipp: für eine pikantere Note auch fein gehackten frischen Ingwer zufügen. Frische Soja oder Bambussprossen geben eine frische Note und eignen sich gut zum Garnieren.
