Toffifee-Likör geht ganz einfach selbst zu machen, besonders einfach gelingt er mit einem Thermomix: Cremig, süß und mit einem feinen Karamell-Nuss-Aroma – Toffifee-Likör bringt Gäste zum Staunen! Denn der Sahnelikör schmeckt wie flüssiges Toffifee: leicht schokoladig, angenehm süß und mit dem runden Geschmack der Haselnuss.
Das Beste daran? Mit RÜCKER Küstenbauernsahne bekommt der Likör eine ganz besonders vollmundige Note – genau wie bei Konditoren, die auf beste Sahnequalität setzen. Unser Sahnelikör mit Toffifee ist in weniger als 20 Minuten einfach zubereitet und eignet sich perfekt als Last-Minute-Geschenk, zum Kaffee oder als süßer Abschluss eines Dinners.
Cremiger Toffifee-Likör
- Zubereitungsdauer20 min
- Schwierigkeitsgradeinfach
Rezeptzutaten
für ca. 3 Flaschen à 250 ml
- 1 Päckchen Toffifee (15 Stück)
- 200 ml Kondensmilch (10 % Fett)
- 1 Ei
- 100 g Zucker
- 200 ml RÜCKER Küstenbauernsahne
- 200 ml Wodka
Rezeptanleitung
Für den Toffifee-Likör zunächst die Toffifee über Nacht einfrieren und dann grob hacken. In einem leistungsstarken Mixer oder einem Thermomix fein zerkleinern (ca. 15 Sekunden auf hoher Stufe, Thermomix-Stufe 9), bis die Masse pulverisiert ist.
Zucker, Kondensmilch und das Ei dazugeben. Die Mischung bei 70 °C für etwa 6 Minuten auf mittlerer Stufe (Thermomix-Stufe 4) erhitzen, dabei regelmäßig umrühren.
Anschließend RÜCKER Küstenbauernsahne und Wodka einrühren und nochmals 4 Minuten bei 70 °C erhitzen (Thermomix-Stufe 4) – nicht kochen lassen.
Den warmen Toffifee-Likör in heiß ausgespülte Flaschen füllen, gut verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
Genießertipp: Der Toffifee-Likör schmeckt besonders gut eisgekühlt – pur im Schnapsglas, über Vanilleeis oder als Schuss im Kaffee. Wer mag, kann den Sahnelikör mit etwas Zimt oder einer Prise Kakao verfeinern.
Haltbarkeit: Kühl gelagert und gut verschlossen ist der Likör etwa 4 Wochen haltbar. Nur pasteurisierte Eier verwenden.
–> Wer keine Zeit zum Selbermachen hat oder lieber einfach nur genießen statt rühren möchte: Der Toffifee-Likör ist immer wieder auch im Das Käsehaus in Aurich erhältlich. Ideal zum Probieren, Verschenken oder selbst genießen.
