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Herzlich willkommen

„Komm lass dich fallen, blick über den Tellerrand. Hier im Norden weiß man, was diese Sicht verändern kann. Nimm dir die Zeit, gib dich hin und denk daran, dass man sein Leben hier gefühlt verlängern kann.“ – Daniel Bertram

Auf meinem Blog möchte ich dir ganz persönliche Einblicke in unsere Familienmolkerei Rücker geben. Dabei dreht sich viel um unsere wunderbaren Käsespezialitäten. Aber nicht alles – es geht auch um unsere Heimat: Den zauberhaften Norden. 

Eine kleine Auszeit für dich – eine Fahrradtour durch Ostfriesland

Es ist Wochenende, die Sonne scheint und du hast Lust auf frische Luft mit ein bisschen Bewegung? Dann nimm' dein Fahrrad und mach' eine Fahrradtour

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Mai 26, 2019
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Norddeutsches Lebensgefühl

Angrillen vegetarisch – mit Grillkäse begeisterst du deine Gäste!

Vegetarische Grillprodukte stecken oft voller Konservierungs- und Zusatzstoffe. Das muss nicht sein: Unser Grillkäse kommt ohne alles aus und ist dabei grillfest und cremig-zart. Für

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Mai 21, 2019
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Unsere Käsesorten

Zu gut für die Tonne – 6 Tipps gegen Lebensmittelverschwendung

Viel zu viele Lebensmittel landen im Müll. Weil man sie direkt nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums wegwirft. Obwohl viele Lebensmittel oft noch lange gut sind. 6

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Mai 15, 2019
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Unternehmerische Haltung

Ein selbstgemachtes Herz zum Muttertag – für euch und für mich

Muttertag ist immer schön. Vor allem für die Kinder, denn die basteln ja schon wochenlang vorher Geschenke. Damit eure großen Kinder es leichter haben, euch

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Mai 7, 2019
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Norddeutsches Lebensgefühl

Unser Salatwürfel-Glas als Vase – die perfekte Deko für den Frühstückstisch

Wie vermeiden wir Müll? Das Thema treibt uns als Molkerei genauso um wie die Verbraucher. Einen ganz kleinen Beitrag kann jeder von uns leisten: Indem

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April 12, 2019
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Unternehmerische Haltung

Insas Blog – herzlich willkommen

Insas Blog. Was steckt dahinter? Ein ganz persönlicher Unternehmensblog, in dem ich dich teilhaben lasse an unserer Welt: Dem norddeutschen Familienunternehmen Rücker. Und dem Leben

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April 12, 2019
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Unternehmerische Haltung

Osterhase zum Anbeißen – so schmeckt unser Käse noch besser

Zu Ostern gehört ein schön gedeckter Frühstückstisch genauso dazu wie der Osterhase. Aber es muss ja nicht schon alles fertig sein – unsere Ausstechförmchen sorgen

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April 12, 2019
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Norddeutsches Lebensgefühl

Käse und Gluten – Meine Tipps für unbeschwerten Käsegenuss

Gluten ist für viele Menschen ein echtes Problem. Vieles, das ihnen super schmeckt, macht ihnen Bauchschmerzen. Käse hingegen ist auch bei Zöliakie gut verträglich.Gehörst du

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April 5, 2019
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Käse und Gesundheit

Käse richtig aufbewahren – Die besten Tipps wie Käse lange frisch bleibt

Unterschiedliche Käsesorten brauchen unterschiedliche Lagerbedingungen. Willst du Käse richtig aufbewahren? Hier gebe ich dir vier praktische Tipps wie Käsespezialitäten lange ein Genuss bleiben. direkt zu

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März 20, 2019
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Tipps und Tricks rund um Käse

Käseplatte für die ganze Familie: Tipps und Tricks für die richtige Auswahl, Menge und tolle Beilagen

Käseplatten gehen immer, ob in großer Runde oder beim Dinner zu zweit, ob zu einem festlichen Anlass oder einfach mal zwischendurch. Die richtige Auswahl der

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Februar 19, 2019
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Tipps und Tricks rund um Käse

Laktoseintoleranz und Käse – Alles was Du darüber wissen musst

Du hast Laktoseintoleranz, bist aber großer Fan von Käse? Kein Problem. Es gibt für Dich viele leckere Alternativen. Hier kommen entscheidende Tipps, welche Käsesorten Du

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Februar 14, 2019
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Käse und Gesundheit

Käseherstellung – wie aus Milch Käse wird

Käse gibt es seit die Menschen entdeckt haben, dass sie mithilfe von Lab Milch haltbar machen können. Die Schritte von der Milch zum Käse sind

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Februar 14, 2019
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Käseherstellung

Herzlich willkommen

Ich bin Insa Rücker, verheiratet und Mutter von drei Kindern. Gemeinsam mit meinem Mann Klaus leite ich die Familienmolkerei Rücker. Unser Unternehmen gibt es bereits seit fast 130 Jahren. Mehr als 450 Mitarbeitende geben gemeinsam mit uns täglich ihr Bestes, um exzellente Käsespezialitäten herzustellen. Um Menschen und Käse soll es in meinem Blog gehen: Ein ganz persönlicher Blick hinter die Kulissen. Eins kann ich hier schon mal verraten: Wir sind von Natur aus nordisch. Unsere Familie ist geprägt von der Weite der Landschaft. Fest verwurzelt haben wir den Horizont und das Neue stets im Blick.

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Käsekultur von der Küste zuhause genießen​

Unsere Käsespezialitäten und vieles mehr erhalten Sie auch in unserem Online Shop! Einfach mal schnüstern, wie wir Friesen sagen. Oder Sie schauen direkt bei uns im Das Käsehaus in Aurich vorbei – unsere Damen im Käsehaus packen Ihnen gern Ihr Käsepaket für zuhause. 

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